Quelques recettes à base de noix

Macarons aux noix	Noix enrobées
Ingrédients : 250 g de cerneaux de noix, 250 g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs	Ingrédients : 50 cerneaux de noix, 100 gr de chocolat à fondre, 50 g de beurre, chocolat amer en poudre.

Préparation : Mixer les cerneaux de noix pour obtenir une poudre très fine. Faites préchauffer votre four à Th 5 (150°C) Dans un récipient, montez au batteur les blancs d'oeufs en neige très ferme, puis ajoutez le sucre en poudre et la poudre de noix. Enfournez et laissez cuire 30 mn sans les faire dorer. Détachez les macarons en retournant la feuille de papier sulfurisé , mouillez l'envers des macarons avec un peu d'eau froide (passez l'eau au pinceau), ce qui aura pour effet de les décoller avec facilité. Vin de feuilles de noyer Ingrédients : 400 g de feuilles de noyer, 1/2 litre d'eau de vie à 45°, 200 g de sucre en poudre. Préparation : Laissez cécher les feuilles de noyer cueillies fin juin. Ecrasez-les à la main, placez-les dans un bocal de 3 litres, ajoutez le reste des ingrédients. Bouchez et laissez reposer au moins 2 mois. Remuez de temps en temps. Filtrez et mettez en bouteille.	Préparation : Hachez grossièrement le chocolat et mettez-le à fondreau bain-marie avec le beurre. Mélangez bien à la spatule. Lorsqu'il est redescendu à une température de 30° à 35 °, plongez-y les cerneaux un a un piqués par une aiguille. Puis roulez-les dans le chocolat amer. Laisser refroidir et consommez avec plaisir.ingrédients Pain aux noix Ingrédients : 500 g de farine de blé, 300 g d'eau 10 g de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel une soixantaine de cerneaux de noix. Préparation : Dans un saladier mélanger l'eau tiède et la levure. Ajouter la farine et le sel. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et satinée. Mettre dans un moule à cake. Laissez le tout gonfler pendant environ 2 heures. Mettre le four à préchauffer a 200°C (th 8), enfournez pendant 30 mn. Sortez du four démoulez et laissez refroidir au moins une heure.

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